Cornetti di pasta sfoglia salati

    Facili e veloci da fare, i cornetti salati di pasta sfoglia salati sono la ricetta ideale per un aperitivo in famiglia o con gli amici! Pronti in appena 10 minuti sapranno conquistare tutti i tuoi ospiti per il loro sapore e la loro originale presentazione!  

Oltre ad essere deliziosi, i cornetti salati sono incredibilmente semplici da preparare. Basta tagliare la pasta sfoglia realizzando dei triangolini da arrotolare partendo dalla base, guarnire (se ti piacciono) la superficie dei cornetti con dei semini decorativi e poi infornare! 

Foto e testo tratto da Il Mattino di Napoli del 28 marzo

 

Ingredienti:

• Pasta sfoglia rettangolare 1
• Semi 1 cucchiaio (assortiti: sesamo, girasole, lino, ecc.)
• Salmone affumicato 100 gr a fette
• Formaggio spalmabile 100 gr
• Prezzemolo 2 ciuffetti
• Sale qb
• Olio extravergine d'oliva qb
• Albume 20 gr (per spennellare i cornetti)

Preparazione:

Srotolare la pasta sfoglia e disporla sul piano di lavoro. Con una rondella taglia pizza tagliare la sfoglia a metà e poi ricavare 6 triangoli tagliando la sfoglia come nell’immagine.

Arrotolare i triangoli ottenuti partendo dalla base in modo delicato. Una volta arrotolato curvare leggermente l’estremità del cornetto per dare la classica forma a mezza luna.

NB. Oltre ai 6 triangoli ritagliati, rimarranno altri 4 triangolini esterni più piccoli, unirli in modo tale da creare altri 2 triangoli della giusta dimensione da arrotolare.

Spennellare i cornetti con l’albume e cospargerli di semi. L’albume fungerà da collante e non farà cadere i semi dai cornetti.

Infornare in forno preriscaldato a 180° in modalità ventilato per circa 10 minuti, i cornetti dovranno risultare ben dorati da tutti i lati. Nel frattempo preparare il formaggio spalmabile aromatizzato, mescolando in una ciotolina il formaggio con un pizzico di sale, un filo d’olio e il prezzemolo tritato in modo finissimo.

Una volta pronti, aprire i cornetti a metà e aggiungere prima il formaggio spalmabile aromatizzato al prezzemolo e poi un pezzo di salmone. Disporre i cornetti su un tagliere o un piatto da portata e servire.

 

Uova alla contadina

     Sono il salvacena perfetto per quanto tornate a casa tardi dal lavoro con zero voglia di cucinare e allo stesso tempo tanta fame, ma anche un’idea carina per i pranzi con gli amici dell’ultimo minuto Le uova alla contadina sono un secondo piatto vegetariano, sano, economico, velocissimo da preparare e tipico della cucina casalinga.

Testo e foto da Il Mattino di Napoli del 27 marzo 2024

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    Ingredienti per quattro porzioni

• Uova 4
• Salsa di pomodoro cotta 300 ml
• Aglio 1 spicchio
• Scamorza 80 gr
• Rosmarino 2 rametti
• Olio un giro
• Sale un pizzico
• Pepe in pixxico

Preparazione 

    Versare in una pirofila la salsa di pomodoro (precedentemente cotta in padella con un pezzetto di sedano, uno di carota e uno di cipolla) e condirla con un giro d’olio e un pizzico di sale.

    Unire uno spicchio d’aglio e le uova.

    Completare con la scamorza tagliata a cubetti. Coprire la teglia con un foglio di carta stagnola e cuocere in forno (già caldo) a 180 gradi per 15 minuti. Poi rimuovere la carta argentata e proseguire la cottura per 10 minuti circa.

    Sfornare le uova alla contadina e servirle con delle fette di pane fresco o tostato.

Nota

    Per rendere il piatto ancora più gustoso e saporito, potete completare le uova, prima di infornarle, con una bella spolverata di parmigiano grattugiato.